Ragù e TiramiSu

Domani amici a casa, per cui un po' di cosette da mangiare. Certo non troppo per la dieta, ma a volte un'eccezione fa la regola ( è da Gennaio che sono a dieta e mantengo il star ben sotto il peso forma cosí posso avere un certo buffer ) ...

Per cui con grembiulino rosso ( anche se non sono checca, ma almeno protegge ) via alle danze

Un bel Ragù alla napoletana con carne di Manzo e Maiale ... cottura 8 ore ( è dalle 13:00 che sta sul fuoco ... moh ne manca ) ... preparato con passata di pomodoro fatta da me e qualche ingrediente tipico segreto del Cuoco ;-)

Pasta all'uovo fresca. Si cuocerà in due minuti. Per cui meglio tenerla fresca prima che si riscaldi troppo

Come dessert un bel TiramiSu con abbondanti dosi di Uova e Mascarpone ... Savoiardi e Caffè ... non certo caffè Belga .. per carità ... quello sarebbe nu Tiramidapartechemebutto ... Caffè italiano ... Kimbo ... ma fatto con caffettiera Napoletana ... di quelle che si ribalta per intenderci ... ricoperto di cioccolato iper-amaro sopra e ricoperto a sua volta da una volta ( e che volta ) di vermicelli di cioccolato ... che dire ? SLURP ;-)